□本报实习记者  耿雅薇

　　随着除夕的临近，昌吉市诸多酒店、餐厅早早开启年夜饭预售模式，承接各式各样的年夜饭预订业务，搅热了岁末年初的餐饮市场。

　　各酒店、餐厅推出特色套餐，年夜饭预订业务火爆

　　近日，记者走访了昌吉市多家酒店、餐厅获悉：自年夜饭预订业务开启以来，预订数量持续递增。昌吉迎宾馆年夜饭预订负责人朱瑞峰说：“早在2024年11月，我们就启动了年夜饭预订工作，陆续接到年夜饭预订咨询电话，这两天，年夜饭预订量逐渐增多。” 据了解，该酒店年夜饭套餐分为不同档次，人均120元，上不封顶，可以满足顾客对不同档次年夜饭的需求。

　　庭州印象·传承宴主打本地特色菜肴，年夜饭预订业务十分火爆。其餐厅负责人刘泽介绍，年夜饭预订客户来源广泛，既有周边的居民，也有不少从周边城市特意赶来的顾客。“我们餐厅的年夜饭很受青睐，很多老顾客每年都认准我们这，带着一大家子来吃顿团圆饭，热热闹闹过大年。”刘泽说。

　　据了解，庭州印象·传承宴的年夜饭以套餐为主，根据不同就餐人数推出不同价位的套餐，既经济实惠，又方便厨师配菜出餐。

　　同样，拥有3家分店的西域娜依新疆菜推出900元至1200元不同档位的除夕特色菜品套餐，收获了众多订单。有的酒店、餐厅为了吸引消费者，在除夕夜还推出了赠送酒店消费券、小礼品和表演节目、增加抽奖环节等服务活动，活跃过年气氛。

　　年夜饭预订业务持续高涨，消费升级是重要因素之一

　　究竟是什么原因让年夜饭预订业务持续高涨？某酒店经营者告诉记者，消费升级是重要因素之一。如今，人们生活水平显著提高，对于年夜饭的品质、环境、服务等方面有了更高追求。过去，一家人围坐家中吃年夜饭是常态，可现在不少消费者愿意选择在环境幽雅、菜品精致的酒店、餐厅享受专业大厨烹制的美味佳肴，让年夜饭变得更加精致、更有仪式感。昌吉市民刘先生在预订酒店年夜饭时表示：“辛苦了一年，就想趁着除夕，让家人吃得好一点、吃得舒适一点，身心放松一下。酒店的菜品丰富，环境又好，不用自己操心做饭洗碗，何乐而不为呢？”

　　作为中国人心目中最重要的传统节日，春节是中华优秀传统文化的醒目符号，阖家团圆是永恒的主题。年夜饭承载着一家人团聚的温馨，越来越多的家庭倾向于选择在酒店、餐厅聚餐，既省去了准备年夜饭的烦琐过程和辛劳，又能让家人全身心投入到团聚的欢乐氛围中。昌吉市民张女士预订了一家酒店的年夜饭，她说：“家里老人年纪大，子女们工作又忙，要是在家准备年夜饭，累得够呛儿不说，还不一定能让大家都满意。在酒店吃饭，一家人整整齐齐、轻轻松松，把精力都放在聊天和陪伴上，这样过年也有意义。”

　　旅游过年的兴起，带动了年夜饭的异地预订

　　旅游过年的兴起也带动了年夜饭的异地预订。近年来，旅游过年成为新时尚，不少人选择在春节假期奔赴异地感受不一样的年味儿。其中，年夜饭作为过年的关键环节，自然也融入了旅游行程。一些热门旅游目的地的酒店和餐厅开放年夜饭预订业务，不少游客提前预订当地特色酒店，希望在旅途中也能吃上一顿地道的年夜饭，体验异地别样的过年氛围。来自广州市的王女士一家今年选择到昌吉市过年，他们早早就在昌吉迎宾馆订好了年夜饭。王女士说：“家里的老人喜欢新疆的环境，我们子女就满足老人的心愿，陪伴老人在异地过个年。昌吉这边雪景好，春节期间一家人还能去滑雪，旅游过年也是不错的选择。”

　　外卖、半成品年夜饭，同样受到消费者青睐

　　除了在酒店、餐厅预订年夜饭之外，一些新的消费形式也悄然兴起——外卖年夜饭和半成品年夜饭受到不少消费者青睐。对于一些不想外出就餐，又想图方便的家庭来说，外卖年夜饭给他们提供了新选择。据了解，目前，昌吉市许多餐厅都提供外卖年夜饭服务，商家根据顾客平台下单信息送至顾客家中，顾客也可以订好餐后自行来取。半成品年夜饭也同样火爆，超市、电商平台上架的各类半成品食材，包含了处理好的食材、调料，甚至还有详细的烹饪教程，消费者购买后简单加工就能在家做出一桌丰盛的年夜饭，既保留了在家做饭的乐趣，又减轻了筹备年夜饭的负担。

　　无论是酒店、餐厅的年夜饭，还是新兴的外卖、半成品年夜饭，“花式”年夜饭被越来越多的人接受，正以不可阻挡之势迅速走进寻常百姓家，这既反映出当下餐饮消费市场迸发的活力、蕴藏的潜力和需求的多样化，也体现了千家万户对美好生活的向往与追求。