本报讯  通讯员松哈尔·努尔阿迪力报道：近日，呼图壁县教育局联合县市场监管局启动中小学“示范食堂”建设工程。县第二小学、县第三中学及呼图壁镇幼儿园成为首批改造单位。

　　在呼图壁县第三中学食堂改造现场，施工人员正在有序拆除原有老旧地砖，为后续铺设防滑地砖做准备。食堂后厨操作间已完成改造，不锈钢操作台整洁明亮，“明厨亮灶”监控系统也已安装完毕，实现食品加工全过程透明可控。

　　呼图壁县第二小学已完成现阶段改造任务。改造后的食堂就餐区宽敞明亮，桌椅摆放整齐，后厨操作间内，不锈钢操作台光洁如新，洗消区、切配区、烹饪区等功能分区标识清晰。通过“明厨亮灶”监控系统，师生们可在就餐区前方的电子屏幕上实时观看后厨食材粗加工、切配、烹饪等全过程。

　　“我们不仅实现了‘互联网+明厨亮灶’可视化监控全覆盖，还配齐了留样柜、消毒柜、洗碗机等标准化设备。通过严格执行操作间‘五区分离’，确保生熟食分区加工。同时，增设智能保温餐台、二次更衣室等设施，全面提升食堂规范化管理水平。” 呼图壁县第二小学校长富娟说。

　　据了解，自2024年5月起，呼图壁县教育系统启动食堂硬件设施全面改造工程，已累计投入专项资金280万元。此次改造重点针对食品安全隐患和基础设施短板，通过完善设备配置、优化功能分区等措施，着力构建安全规范的校园餐饮环境。改造完成后，将实现食品安全设施全面达标、关键区域监控全覆盖、设备设施更新换代、环境卫生整体提升的目标。