□本报通讯员  董丽娟 王正佳

　　今年，奇台县积极推动本地餐饮企业线上线下融合发展，依托“奇台面粉”地理标志、特色农牧产品与电商公共服务体系，打造“线上引流、线下消费、食材直供、品牌推广”一体化发展模式，让本地特色产品走出门店、走向全国，激活县域消费市场、助力产业振兴。

　　直播引流 开启销售新渠道

　　3月20日，奇台县馨园餐饮店负责人张永昌化身“主播”，在镜头前热情与粉丝互动交流。“我们现在有三家门店，主打福州海鲜和奇台特色美食……”直播现场，新鲜的蔬菜、海鲜、水果等食材摆放整齐。张永昌一边向网友介绍店内的招牌菜式、优惠套餐，一边耐心解答网友提问。据统计，本场直播线上累计观看量达1.9万人次，销售额突破20万元。

　　“这次直播得到了电商中心工作人员的大力支持，从活动策划、互动内容到直播引流都给予我们专业指导。”张永昌表示，直播不仅打通了线上销售新渠道，更让全国网友看到了奇台美食的魅力，了解到奇台餐饮的底蕴。

　　馨园餐饮作为深耕本地餐饮市场多年的老店，凭借地道的风味和优质的服务积累了良好口碑，通过线上“种草”吸引顾客到店内打卡，实现了品牌传播与销售业绩的双提升。

　　数字赋能 餐饮企业触网破圈

　　依托奇台面粉、手工拉面、牛羊肉、手工酸奶等优质餐饮资源，奇台县电商中心积极搭建“政府引导、企业运营、人才支撑”的电商服务体系，面向餐饮商户提供免费运营培训、平台对接、直播孵化与品牌包装等服务。截至目前，全县餐饮及食品加工企业代表参加电商培训超2800人次，培育了一批本土电商达人与餐饮主播，近百家餐饮门店入驻主流外卖与电商平台，线上订单量与品牌曝光度持续攀升。

　　在政策与服务双驱动下，奇台餐饮企业纷纷“触网破圈”。新疆麦子之乡食品有限公司深耕手工拉面产业，推出拉条子、滚辣皮子黄面等十余款单品，同步入驻抖音、快手、京东、淘宝等平台，以直播带货与短视频打开市场。2025年，企业线上线下销售额突破900万元，特色面食远销全国各地。天山塔韵牧源创新采用“线上电商+线下直供”模式，通过冷链物流将优质牛羊肉通过冷链物流直达消费者餐桌，既稳定餐饮食材供应，又带动农牧民增收。

　　全链融合 激活县域消费新动能

　　直播电商成为奇台美食“出圈”的重要引擎。奇台县着力打造“田间+车间+餐桌”沉浸式溯源直播，组织主播走进麦田、加工厂与餐饮店，全景呈现从食材种植、加工制作到烹饪上桌的全过程。丝麦耘官方旗舰店、腰站子粮油、牛牛在新疆等账号通过直播推介面粉、拉面等特色产品，带动多款单品持续热销。2025年，新疆新粮华麦面粉有限责任公司依托直播实现全年电商销售额超1500万元，产品销往全国200多个城市。

　　与此同时，奇台县以电商为载体串联种植、加工、餐饮、文旅全链条，推动“美食+电商+文旅”融合发展。依托福州援疆资源，当地搭建特色电商馆，并开设线下体验店，实现“线上引流、线下消费、品牌输出”的多元模式转型。通过航空货运与冷链物流体系，保障海鲜及各类特色食材新鲜直达，有力支撑餐饮企业创新菜品、提升品质，多家门店营业额实现稳步增长。

　　奇台县商务科技和工业信息化局电商中心主任梁友表示，下一步，奇台县将持续完善电商支撑体系，优化物流配送、品牌培育、金融支持等服务，推动更多餐饮企业数字化、品牌化、标准化发展，让奇台美食借助电商香飘全国，通过发展美食经济激活消费市场，探索更多电商与餐饮融合发展新模式，持续激活餐饮消费潜力，为乡村振兴与县域消费市场注入持久动力。